Descripción
Traemos la butifarra negra con la receta tradicional de mi tía Pepita Puigvert, que es de Sant Cebrià de Vállalta, cerca de Sant Pol. En la calsotada la “negra” se divide en dos. Una mitad para hacer a la brasa y acompañarla con las carnes y las mongetes, y la otra mitad, en rodajas y acompañando la tostada, junto con el fuet y la butifarra blanca.
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