Descripción
De un obrador de Lugo nos traen todos los días un pan de Payés delicioso. Salen unas 8 rebanadas por hogaza. Antes de los calsots, sobre las brasas del carbón, haz unas tostadas y acompáñalas de tomate, aceite y sal y sobre ellas pone tres filas: de butifarra blanca, negra y fuet.
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